菜单

Terrine de campagne, salade et condiments croquants

Oeuf de la ferme à 63° aux senteurs forestières

Salade de gésiers de volaille, vinaigre de framboise

Pommes de terre ratte et hareng mariné

Assiette de fromages et charcuteries

Pour 2 ou 3 personnes

Salade végétarienne aux fruits frais et séchés, œuf parfait

Camembert de "Moselle" au four, jambon cru et vin blanc de Moselle

Tartare de boeuf Charolais et frites

Le burger de Clara

Le burger de Clara en version XL

Cabillaud au four, risotto façon paëlla aux moules et chorizo

Cordon bleu de veau et au jambon cru à la Tomme du pays de Sierck, sauce champignons et frites

Pièce du boucher, poêlée de légumes et frites

Médaillon de veau sauce tartuffata, pommes de terre grenailles

Souris d'agneau braisée au romarin, purée paysanne

Crème brûlée à la vanille

Pommes au four, crème fouettée, glace vanille

Coeur coulant au chocolat 66 % et glace pistache

Nougat glacé aux fruits rouges

Café ou thé gourmand

Dame blanche

Chocolat liégeois

Café liégeois

Coupe Amarena

Colonel

Coupe limoncello

Assiette à partager, fromages de la ferme et charcuteries

Assiette végétarienne à partager aux légumes et fromage blanc aux herbes

Foie gras maison, briochette artisanale tiède et chutney d'oignons doux

Saumon Gravelax maison

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail

Salade gourmande d'Arsène

Magret de canard, gésier de volaille, œufs de caille, saumon Gravelax

Suprême de volaille jaune, pommes de terre en persillade et légumes frais, jus brun au romarin

Cabillaud au four, tombée de poireaux, sauce crémeuse au vin blanc

Veau fondant basse température, pommes de terre en persillade et légumes frais, sauce forestière

Pavé de saumon frais, purée de pommes de terre et légumes frais, beurre au crémant

Trou lorrain à la mirabelle

Assiette 3 fromages de la ferme des Grands vents

Coeur coulant au chocolat noir, glace chocolat blanc

Nougat glacé et coulis de fruits rouges

Café ou thé gourmand